北京奥运会日渐临近，加之夏季气温逐渐升高，食品安全事故进入易发期，为了确保奥运期间及夏日期间食品安全，萧县有关部门采取以下几项措施，强化食品安全监管。
    一是在流通监管领域，相关部门采取以宣传、检查和经营户自查相结合的办法，对全县各集贸市 场、批发市场、超市、节日食品集散地、加工作坊、小食品店等经营单位进行证照、各项制度、台帐、索证索票的全面清理，并对涉及人身健康和安全的肉类、酒类、奶制品，营养品、儿童食品、水产品等进行了地毯式的检查；二是在生产监管领域，相关部门开展食品安全专项整治工作，对全县食品企业开展调查摸底工作，掌握销往奥运举办、协办城市食品企业生产动态，严格监管；三是积极开展餐饮业专项整治，目前全县共检查597家，发出《卫生监督意见书》423份，限期整改203户，责令停止经营和取缔无证单位200多户，有力提高了全县餐饮服务业卫生安全水平。